|
|
 |
Lenniksebaan 1479 B-1602 VLEZENBEEK Tel. 02 569 03 90 Fax 02 569 05 10 E-mail info@lindemans.be Web www.lindemans.be |
Productie 76.500 hl (2006) Verhouding export - binnenland 40% - 60 % Tewerkstelling 14 personen Thuisverkoop elke weekdag van 07u30 tot 17u00, zaterdag van 08u00 tot 12u30 Bezoeken op aanvraag per e-mail Tonmerk ja |
Geschiedenis
Acht generaties geleden, in 1809, exploiteerde de familie Lindemans een boerderij in Vlezenbeek, aan de rand van Brussel. Om tijdens de wintermaanden iedereen aan het werk te houden, werd besloten een kleine lambikbrouwerij op de boerderij in te planten.
Door het groeiende succes van de lambik werd het brouwen stilaan belangrijker met als gevolg dat de landbouwactiviteiten werden stopgezet in 1930. Vanaf dat ogenblik begon de familie Lindemans geuze en kriek te bottelen.
In 1978 werd faro, een populaire volksdrank ten tijde van Breughel, opnieuw
gelanceerd nadat ze bijna volledig van de markt verdwenen was. Framboise werd
voor het eerst op de markt gebracht in 1980, en naar aanleiding van het succes
van dit fruitbier creëerde Lindemans er 2 nieuwe cassis (1986) en pêcheresse
(perzikenlambik, 1987). Later volgde ook nog Tea beer (1995).
Halverwege 2004 is men opnieuw een nieuw bier beginnen maken met appels. Dit lambikbier heeft nog geen definitieve naam - het is nog niet gecommercialiseerd – waardoor het voorlopig onder de naam “appellambik” de wereld in gaat.
Door de nog steeds groeiende vraag naar lambikbieren was de capaciteit van de verouderde brouwzaal te klein geworden om de productie te volgen. In 25 jaar tijd groeide de productie van 5.000 hl naar 50.000 hl. Om de lambik te vrijwaren voor een kwaliteitsdaling ten gevolge van overproductie, werd in 1991 besloten om naast de oude brouwerij een nieuwe brouwzaal op te richten, met een capaciteit die drie keer hoger lag. In deze nieuwbouw werd ook een nieuw koelschip geïnstalleerd.
In 2003 werd fors geïnvesteerd in een stockageruimte voor de gisting en rijping
van de lambik en een magazijn met een nieuwe productielijn en stapelplaatsen
voor de afgewerkte producten. De opslagcapaciteit voor lambiek bedraagt ruim 3,5
miljoen liter! Omdat houten tonnen zeer duur zijn en de herstelling ervan, door
gebrek aan kuipers nagenoeg onmogelijk is, werkt Lindemans met roestvrij stalen
tanks waarin zich houtkrullen bevinden. Deze techniek wordt ook veelvuldig
toegepast in de Franse wijnindustrie. Om echter in orde te zijn met de nieuwe
Europese wetgeving betreffende de gegarandeerde traditionele specialiteit,
beschikt Lindemans sinds april 2005 opnieuw over hout, 10 nieuwe foeders van elk
10.000 liter, uitgevoerd in eik door Tonnellerie Vicard uit Cognac.
Uit zorg voor het milieu wordt al het afvalwater gezuiverd in de waterzuiveringsinstallatie met een nieuwe anaerobe reactor gevolgd door een aerobe nazuivering.
Door de jarenlange ervaring met lambik en door steeds een perfecte kwaliteit na te streven, bleven ook de resultaten niet uit. In 1985 werd Lindemans Kriek uitgeroepen als één van de 5 beste bieren van de wereld.
De productiecapaciteit in 2006 was 76.500 hl, waarvan 40% bestemd was voor export naar o.a. Frankrijk, Verenigde Staten, Zwitserland, Duitsland, Zweden, Nederland, Japan, Argentinië, Engeland, Italië, Portugal,... De brouwerij wordt beheerd door Dirk en Geert Lindemans.
Producten
Lindemans Geuze Cuvée René 5,0%
Lindemans Geuze gefilterd 4,5%
Lindemans Kriek Cuvée René 5,0%
Lindemans Kriek 3,5%
Lindemans Faro 4,5%
Lindemans Pecheresse 2,5%
Lindemans Framboise 2,5%
Lindemans Cassis 3,5%
Lindemans Apple 3,5%